小森林

如果食物说日语，人说韩语，要怎么对话？ [小森林]出了韩版。 日版，是森系文(吃)青(货)的圣经。 韩版，依然是小镇姑娘从大都市回到故乡，门外有地，屋里有锅，今天长出的菜，今天就上了餐桌。 但这次，姑娘不是冷冷清清的桥本爱，而是[小姐]里那个野丫鬟金泰梨。 相应的，日版里那种深山老林的仙气，变成了韩版里拉家常一般的市井烟火气。 甚至你们的狗焕哥，为金泰梨饰演的惠媛，抱来了一只狗子，名为五狗。

以此类推，写这篇文章的我叫姜一人。 乡亲随手就扔来一只鸡，当礼物。

韩版是个农家乐。可惠媛吃的，还是日版的日料。 依然是糖水栗子、意面、面片汤…… ① 吃胡萝卜，就会变成胡萝卜 人，不是父母养大的，而是食物养大的。 一方水土养一方人，食材和烹饪的方式，塑造了市民性格。被辣椒养大的性子烈，被鱼米养大的慢悠悠。 东北人做菜爱勾芡，哪怕是一盘清炒蔬菜，也要来一大勺淀粉，做出的菜浓稠。 他们对人亲热。哪怕是陌生人，也是“亲爱的”。 江南人的饭桌上，都是一小碟一小碟，菜色可以多，但分量绝不能大。 他们总给人留下“精致”的印象。人与人之间的分寸感，宁可冷淡，不愿过界。

金泰梨，是韩国菜养出来的那种姑娘，有点甜，烟火气十足，有点大咧咧，又不失小女生的可爱。 你跟我说她是吃日料长大的？

日料清清冷冷，一小份，养出来的，是桥本爱那种姑娘，棱角分明，安静。

比如刺身，深海的海鲜，冷藏冻结了时间，像它们刚刚出水，再用刀，果断片成薄薄一片，上桌，也是在冰块里。 这可能是最贴近大海的一种用餐方式。可能比食客与同类的关系，还要贴近。 电影里的食物也是一样。 煎炸的食物，一个是一个，连多余的油也不要有，没有汤汁把大家混在一起，每个都独自待着。

也都是刚从地里长出的新鲜。 市子(桥本爱饰)话不多。但每一份食物，都是她从泥土里收获，亲手切好，再亲手放进锅里，亲眼看着菜汤咕嘟咕嘟。 这份关系，无比亲密。 而和人的关系，淡淡的。乡亲大婶来，她做听众，心思，却还是和她手里的食物耳鬓厮磨。

市子常常一个人吃饭，而惠媛却总是要找朋友来陪的。

同样是和乡亲大婶说话，惠媛也不再是旁观者。

金泰梨说，她这个角色和日版不一样，有两个很好的朋友，待人也更亲热。 这才是韩国元气少女啊。 拍日版[小森林]时，桥本爱说，自己本来挑食，但拍这部电影时，因为做法太好吃了，很多原来不爱吃的东西，也爱吃了。 而金泰梨说，别人拍这种美食电影，很多都是演的时候嚼，停机了再吐掉。但她是把每一份菜吃得连渣渣都不剩。 挑食的桥本爱，和狼吞虎咽的金泰梨，大概就是日料和韩国菜的差别。 ② 吃部队火锅，才能长成金泰梨 韩版的结尾，点出了日版没说破的中心。 惠媛读着妈妈出走时留下的信：爸爸去世后，我没有带你回首尔，是因为我想把你种在这里。

从前的料理，是从这片土地上长出来的，正是它们养大了惠媛。 但妈妈的种植方式不太对。她拿日料种下惠媛，惠媛要寻根，大概要漂洋过海去日本，成本有点高。 不少人说，韩版里的食物看起来没食欲。 但我觉得，没食欲倒不是重点，毕竟各花入各眼，汝之蜜糖彼之砒霜。 重点还是，无论是金泰梨还是整部韩版电影，都是从韩国土地上长出来的，而不是日本的土地。 炒年糕那段就极好。 韩国炒年糕甜辣，吃得停不了口。 可这辣，毕竟不是四川的辣。而是大学门口夜市的那种辣。 破例放太多辣椒，两个姑娘便辣得气喘吁吁，相对着，像两只互相生闷气，不停哼哼的斗鸡。 载夏(柳俊烈饰)一进门：呀，你俩吵架啦？

相对的，那不勒斯意面这种日式洋食，就不适合出现在韩国农家的餐桌上了。

太日式，太清冷了。 [小森林]改编自五十岚大介的同名漫画。而漫画的由头，是五十岚在老家的生活经历。

然后才有了[小森林 夏秋篇]、[小森林 冬春篇]，只不过场地搬到他父母的老家东北。 即便已经非常本土接地气了，日版剧组仍找了美食家做顾问。 因为整部电影，其实是人与食物的交流。人透过食物，去了解土地，人通过陪自己十几、二十年的胃，在回忆中了解自己。 如果食物说日语，人说韩语，要怎么对话？ 韩版就是这样鸡同鸭讲，人与食物的互动，根本失败，所以才不得不减少菜的戏份，增加人与人的互动，所以才不得不用妈妈的信，点明主题。 韩版请的顾问，是“食物造型师”，让食物好看。 怕是把原著的美学，太表面化了。

汪曾祺写高邮的鸭蛋，吃法是敲破一头，用筷子挖着吃，筷子头扎进去，红油冒出来，蛋黄通红。 自然不是翘着兰花指、配着紫苏叶的雅致。但还是美，美得光是看文字，都流口水。 对自己土地上食物的欣赏，绝不是摆盘好看就能体现的。高邮的汪曾祺，也犯不着写对杀猪菜的深情。 市子吃着看起来性冷淡的食物，自己也冷清。惠媛冲破了食物的阻力，长成了另一种样子。 但是啊，韩版[小森林]，就应该咋咋呼呼地围坐着吃部队火锅，炸蔬菜饼，滋啦铁板上压着鱿鱼，喝杯玛格利米酒大叫：还是乡下爽啊！ - 文： 姜不停 文章源自微信公众号：电影解毒