一部关于糖的电影

【整体感受】 最直观体验：不敢乱吃糖，吃东西之前会看含糖量。 全文最大的特色就是科普。 果糖是引发我们非肥胖、不健康的元凶。 用非常直观的方式告诉我们，导致我们身体不健康的主要元凶，那就是果糖摄入的增多。 因为是一部纪录片，所以他可能会有一些枯燥的可能，但整个片子做得非常好的，就是形式比较有意思，同时它的色调非常的饱满。 比如有些科学家要进行科普的时候，他会给他加上非常多的动漫角色的因素，或者把它装在一个盒子里，一个电视机里、一个瓶子上面等等让他们进行开口说话，这样的一个形式非常生动。 【主要内容】 从一个普通间比较健康的成年男性的试验入手。记录他两个月每天摄入40勺糖（一勺糖4克）以后记录他身体发生的变化。 实验期间他的饮食一直是低脂健康的。没有喝饮料没有吃巧克力或者冰淇淋之类的垃圾食品。 保持运动，摄入的卡路里和实验之前差不多（甚至更少，只是热量来源不同）。 『结果』↓ 第12天，他试验后第一次称体重。你试验开始的体重，他重了3.2公斤。这3.2公斤，全部都胖，在她的肚子上。 一个月后，他长了5公斤，腰围大了7厘米。 （自从他称完体重，可以感觉他至此以后实验饮食时，脸上的生无可恋） 持续的高糖摄入，致使被试验者出现情绪波动，注意力下降、疲劳、欲睡、心理功能不稳定、躁郁、后来食欲越来越好，越来越爱吃甜食。 变得不爱运动，没有运动的动力。长痘（肝功能变差）。 两个月后：肝脏的影响对大（易患糖尿病）；血液中的脂肪量（增加了心脏病的风险）；增重8.5公斤；体脂增加7％；腰围胖了10㎝（内脏脂肪）。 →戒糖（需要2~4周） 并在此期间穿插一些科普，比如说糖的种类（蔗糖，果糖，乳糖、葡萄糖一一其中果糖是引起人们身体不健康的元凶）； 果糖对人体的危害（糖尿病、肥胖、心脏病，各种癌症，痛风，高血压，老年痴呆。） 采访牙医、营养学家、科学家etc ↓ 实验人群扩大→摄入糖份很少的原住民。（阿玛塔部落） 被试验的男主和这个部落的共同点都是他们曾经的饮食都非常的健康，低糖甚至是无糖。前者因为试验的需要，后者因为文化的陆清导致了他们突然迅速的摄录了高堂，致使他们的身体出现了急剧的变化。阿玛塔部落甚至很多的年轻人因为高糖的摄入，导致了他们的死亡。 ↓ 去美国 采访被可乐喝坏牙齿的17岁少年 ↓ 食物的研究：可乐（极乐值）、浆果 结论：增加甜度的确能使食物味道变好 ↓ 糖业的骗局：花钱抹除一切不利于他们发展的研究 【惊讶的发现】 因本片摄于澳大利亚，因此试验调查的对象是澳大利亚人，他们平均每天摄入的糖是40勺。 跟被试验对象一样，我开始也觉得这样的一个数字是比较大的。然而试验发现，被试验者去超市采购的，均是低脂，同时算是标榜的比较健康的食物却非常轻松地达到了这个量。比片中一个细节是他第一天的早饭。就非常轻松地完成了20勺，这意味着他接下来的饮食还需要节制。 生活中处处都含有着非常丰富的糖。比如文中提到的榨汁机。一个苹果含糖量是四勺。然而四个苹果才能榨出一杯苹果汁，这四个苹果的含糖量是16勺。男主告诉我们，榨汁机的出现。去除了其他营养物质，只留下糖。 超市的食品货架上80%是含糖的，而无糖的食品只剩下20%。 高糖食物吃得越多，人们就越爱吃，还想继续吃。像是上瘾了。 高糖摄入带来的危害如此迅速、直接，而且巨大。 【低糖、无糖的食物】 不喝饮料，喝水 不吃人工糖 水果和蔬菜 男主食谱：培根，鸡蛋，生牛油果。（抛弃：麦片和低脂酸奶）；零食吃坚果和奶酪，不吃燕麦坚果棒。吃鱼或者去掉脂肪的肉，晚餐吃很多绿叶蔬菜。 美国建议：成年男性每天糖摄入不超过9勺；女性不超过6勺。 低糖食品：五谷杂粮和豆制品和部分青菜都属于低糖食物。 豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 按照阿特金斯血糖排序法属于低等级可以经常食用的食物 蔬菜：芦笋、竹笋、小白菜、芹菜、黄瓜、茄子、萝卜、菠菜、豆芽、土豆等 水果：苹果、李子、草莓、柑橘、樱桃、橙子、桃子、梨等 谷物：全麦麸、燕麦麦麸、加工熟的大麦等 奶制品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各种未经加工的硬奶酪等 零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等 【疑惑】 热量导致肥胖及不健康的论点，我们认同并坚持了几十年。我们真的能保证这一结论是正确的吗？虽然有男主的实验为证，有一些学者的论证。但这真的会是正解吗？